Çölyak hastalarına yönelik pratik tatlı tarifleri neler?

Çölyak hastalığı, gluten adı verilen bir proteine karşı anormal bir bağışıklık tepkisi ile karakterize edilen, ince bağırsakta hasara yol açan otoimmün bir hastalıktır. Bu hastalığı olan bireylerin, gluten içeren buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllardan uzak durmaları gerekmektedir. Bu nedenle, çölyak hastalarına yönelik tatlı tarifleri, gluten içermeyen malzemelerle hazırlanmalıdır. Bu makalede, çölyak hastaları için pratik tatlı tariflerine yer verilecektir.

Glutensiz brownie, çikolata severler için harika bir alternatiftir.

• Malzemeler:- 200 gram bitter çikolata- 100 gram tereyağı- 3 adet yumurta- 150 gram şeker- 100 gram glutensiz un- 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Hazırlık:

1. Öncelikle, fırını 180 dereceye ısıtın.

2. Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin.

3. Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın.

4. Eriyen çikolata karışımını ekleyin ve karıştırın.

5. Glutensiz unu ve vanilya özütünü ilave edin, homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.

6. Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dökün ve 25-30 dakika pişirin.

Meyveli tart, hafif ve ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunar.

• Malzemeler:- 200 gram glutensiz un- 100 gram tereyağı- 50 gram şeker- 1 adet yumurta- 300 gram çeşitli meyveler (çilek, kivi, muz vb.)- 200 ml krema- 2 yemek kaşığı bal
• Hazırlık:

1. Öncelikle, bir kapta glutensiz unu, tereyağını ve şekeri karıştırın.

2. Yumurtayı ekleyin ve hamur haline getirin.

3. Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

4. Pişen tartın üstüne krema ve bal karışımını dökün.

5. Dilediğiniz meyveleri dilimleyerek tartın üstüne yerleştirin.

Yoğurtlu parfe, hem sağlıklı hem de besleyici bir tatlı seçeneğidir.

• Malzemeler:- 400 gram yoğurt- 2 yemek kaşığı bal- 100 gram glutensiz granola- 200 gram mevsim meyveleri
• Hazırlık:

1. Yoğurdu bir kaseye alın ve balla karıştırın.

2. Bir bardak veya cam kap içinde önce yoğurt, ardından granola ve meyveleri kat kat yerleştirin.

3. En üstteki katmanı meyvelerle süsleyin ve soğuk servis edin.

Çölyak hastaları için tatlı tarifleri hazırlarken, gluten içermeyen malzemelerin tercih edilmesi büyük önem taşımaktadır. Yukarıda sunulan pratik tatlı tarifleri, çölyak hastalarının da tatlılardan mahrum kalmaması için iyi birer alternatif sunmaktadır. Sağlıklı ve lezzetli tatlılar hazırlamak, hem fiziki hem de psikolojik olarak hastaların yaşam kalitesini artıracaktır.